ln the Katanga province of D. R. Congo, and in Zambia, people use the roots of some Fabaceae in brewing the traditional «Munkoyo» beer. Six taxa are known for their amylolytic properties : Eminia holubii (Hemsley) Taub., E. harmsiana De Wild., E. antennulifera (Baker) Taub., Rhynchosia insignis (Hoffm.) R. E. Fries subsp. insignis, Rhynchosia insignis (Hoffm.) R. E. Fries subsp. affinis (De Wild.) Pauwels and Vigna nuda N. E. Br.

 

 

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